Szpital wydał 728 tys. zł na zmywalnię. Oszczędności mogą sięgnąć 264 tys. zł rocznie

Za posiłkami trafiającymi na oddziały stoi praca kuchni i zaplecza, którego pacjenci zwykle nie widzą. Nowe urządzenia mają usprawnić mycie naczyń i ograniczyć korzystanie z jednorazowych opakowań. Zmiana może przynieść szpitalowi oszczędności, a zarazem zmniejszyć ilość plastikowych odpadów.

Na wyposażenie zmywalni przeznaczono 728 037 zł. Zakup obejmuje tunelową zmywarkę MEIKO M-iQ do zastawy i tac termoizolacyjnych oraz model MEIKO FV 250.2, przeznaczony do termosów, dużych naczyń i sprzętu kuchennego.

• Nowa zmywalnia ma sprostać większej liczbie posiłków
• Mniej jednorazowych opakowań, niższe wydatki

Nowa zmywalnia ma sprostać większej liczbie posiłków

Kuchnia przygotowuje obecnie jedzenie dla około 600 pacjentów dziennie. To blisko 1800 porcji każdego dnia i ponad 650 tys. rocznie. Urządzenia dobrano jednak z myślą o możliwości zwiększenia liczby żywionych osób do 800. Przy takim obciążeniu kuchnia wydawałaby 2400 posiłków dziennie, czyli 876 tys. w ciągu roku.

Tunelowa zmywarka może myć do 5270 talerzy na godzinę. Obsługuje również elementy tac termoizolacyjnych używanych do przewożenia posiłków na oddziały. Wysoka wydajność ma znaczenie przy dużej liczbie naczyń, które wracają do zmywalni po każdym posiłku.

Więcej lokalnych informacji z Legnicy jest na echolegnica.pl. Sprawdź też, co dzieje się w najbliższych dniach – wydarzenia i imprezy zbieramy na echolegnica.pl/wydarzenie.

Mniej jednorazowych opakowań, niższe wydatki

Część jedzenia była dotąd wydawana w opakowaniach z tworzyw sztucznych. Zmiana organizacji pracy kuchni pozwala częściej korzystać z naczyń wielokrotnego użytku. Szacowana oszczędność na zakupie jednorazowych opakowań wynosi około 22 tys. zł miesięcznie, czyli do 264 tys. zł rocznie. Mniejsze zużycie opakowań oznacza też mniej plastikowych odpadów do zagospodarowania.

Urządzenia mają ponadto odzysk ciepła, który ogranicza straty energii i emisję gorącej pary. Filtracja wspiera oszczędniejsze wykorzystanie wody, a automatyczne dozowanie detergentów ułatwia kontrolę ich zużycia. Zautomatyzowano również transport i mycie naczyń, co usprawnia codzienną pracę personelu.

Kuchnia przygotowuje posiłki także w weekendy i święta. Sprawne zaplecze zmywalni jest więc potrzebne przez cały rok, nie tylko wtedy, gdy szpital obsługuje największą liczbę pacjentów.

na podstawie: Szpital Legnica.